به گزارش روابط عمومی کانون انجمن های صنایع غذایی ایران ، طبق گزارشات فائو : میزان تولید ذرت و جو در سال 2015 کمتراز میزان آن در سال 2014 ا ست. پیش بینی فائو از میزان تولید ذرت و جو در سال 2015به میزان 1307 میلیون تن است که 2 درصد کمتر از سال 2014 است که بیشتر به دلیل کاهش تولید ذرت در آمریکا و اروپا می باشد.

در سال 2015  میزان تولید جهانی ذرت که 80 درصد کل تولید ذرت و جو را شامل می شود  1007 میلیون تن است که 22.2 میلیون تن معادل 2.2 درصد کمتر از میزان تولید در سال 2014 است. این کاهش به دلیل کم شدن میزان تولید در آمریکا و اروپا است ،  افزایش تولید در چین نتوانست جبران کاهش رشد را نماید.  

برداشت محصولات ذرت در آمریکا ، بزرگترین تولید کننده دنیا ، در سپتامبر شروع شد و به نظر می رسد به 345 میلیون تن برسد که 4.4 درصد کمتر از میزان سال گذشته  2014 است. این کاهش به دلیل کاهش میزان زمین تحت کشت است. در کانادا تولید 7 درصد افزایش نسبت به سال گذشته، 2014 ،دارد که به دلیل افزایش زمین تحت کشت است.  در آسیا ،میزان تولید درنواحی متعلق به آسیای دور با افزایش چمشگیری همراه است که بیشتر به دلیل رشد تولید در چین می باشد زیرا سیاست دولت از افزایش رشد تولید ذرت حمایت نمود. میزان تولید 226 میلیون تن است که تقریبا 5 درصد بیش از سال گذشته می باشد. در سایر نقاط آسیا تولید ذرت در همان میزان سال 2014 است به جز اندونزی که با رشد 5 درصدی به یک میلیون تن می رسد. در اروپا برداشت محصولات ذرت متعلق به سال 2015 تا پایان سال خاتمه خواهد یافت اما میزان تولید کمتر از سال پررونق 2014 خواهد بود که به دلیل آب و هوای گرم و کاهش بارندگی است. میزان تولید با 21 درصد کاهش به 60 میلیون تن می رسد.  در روسیه میزان تولید ذرت در سال  2015 با 15 درصد افزایش نسبت به سال 2014 که خود از سالهای پررونق بود به 13 میلیون تن می رسد. این رشد تولید به دلیل افزایش سطح زیر کشت  و آب و هوای مطلوب است. در اوکراین کاهش سطح زیر کشت سبب کاهش 14 درصدی تولید نسبت به سال گذشته گشت. میزان تولید به 24.5 میلیون تن خواهد رسید.

در آمریکای جنوبی برداشت ذرت در سال 2015 در ماه جولای کامل گشت. میزان تولید 5 درصد افزایش را نسبت به سال گذشته نشان می دهد که مربوط به دو تولید کننده بزرگ برزیل و ارژانتین است. دربرزیل میزات تولید با 6.5 درصد رشد نسبت به سال 2014 به 84 میلیون تن خواهد رسید. در آمریکای مرکزی وکارائیب میزان تولید ذرت با 6 درصد افزایش نسبت به سال گذشته به 29.7 میلیون تن خواهد رسید. میزان تولید در مکزیک 25.5 میلیون تن است.

همچنین برای باقیمانده نواحی پیش بینی می شود به دلیل آب و هوای نامطلوب و کاهش بارندگی به همراه پدیده ال نینو با کاهش تولید همراه گردد مانند ال سالوادور ، گواتمالا ،هندوراس و نیکاراگوئه.

در کشورهای جنوب آفریقا ، کاهش بارندگی در شروع سال 2015 خصوصا در بزرگترین کشور تولید کننده ، آفریقای جنوبی  با کاهش تولید همرا هستند . میزان تولید در آفریقای جنوبی 30 درصد کاهش نسبت به سال 2014 خواهد داشت.

بارندگی کم سبب گردید تا میزان تولید در کل کشورهای جنوب افریقا با 27 درصد کاهش به 20.5 میلیون تن برسد.

بر اساس گزارش فائو : میزان تولید جو در جهان در سال 2015 به 144 میلیون تن می رسد که کمی بیش از سال 2014 است. تولید در اروپا و روسیه با کاهش همراه است که توسط رشد افزایش تولید در آرژانتین ، مراکش و ترکیه جبران می گردد.

تجارت ذرت و جو در جهان

فائو از میزان تجارت  ذرت و جو چنین گزارش می دهد : میزان تجارت  ذرت و جو با کاهش همراه است. در سال 16-2015 ( جولای تا ژوئن ) میزان صادرات ذرت و جو  با 3.6درصد کاهش به 169 میلیون تن می رسد درمقایسه با 175 میلیون تن در سال 2014. در بین ذرت و جو ، تجارت جهانی ذرت با 1.6 درصد کاهش نسبت به سال گذشته به 126 میلیون تن می رسد، علیرغم این کاهش این میزات تجارت دومین میزان تجارت بالا برای ذرت است.  میزان تجارت جهانی جو با 13 درصد کاهش نسبت به سال گذشته که 29 میلیون تن بود ، به 25.5 میلیون تن می رسد.

کل واردات به آسیا ، مهم ترین مقصد برای تجارت ذرت و جو به 94 میلیون تن می رسد که 5 میلیون تن کاهش را نسبت به سال گذشته نشان می دهد. بیشتر این کاهش مربوط به کشور ایران و چین  است .

طبق اعلام فائو : در ایران واردات ذرت و جو رو به کاهش خواهد بود که به دلیل منابع باقیمانده از سال گذشته و محصولات خوب تولید داخلی در سال جاری است. واردات ذرت با 2 میلیون کاهش به 5 میلیون تن و جو با 500 هزار تن کاهش به 1.7 میلیون تن خواهد رسید.

در چین واردات ذرت با اندکی کاهش نسبت به سال گذشته  به 3.5 میلیون تن می رسد. واردات جو به چین نیز که در سال گذشته رکورد بر جای گذاشته بود 1.4 میلیون تن کاهش خواهد داشت اما علیرغم این کاهش میزان واردات بالاتر از حد میانگین است که سبب کاهش قیمت جو وارداتی در مقایسه با تولید داخلی می شود. همچنین در ماه آگوست دولت اعلام کرد که از ماه سپتامبر به بعد واردات جو باید دارای ثبت خرید شوند.

 واردات ذرت و جو به اندونزی با کاهش 700 هزار تن به 3 میلیون تن می رسد که به دلیل افزایش تولید  داخلی است. دولت نیز واردات کنجاله را از ماه آگوست تا اطلاع ثانوی متوقف نموده است. انتظار می رود  ژاپن و عربستان واردات ذرت و جو را افزایش دهند. واردات ذرت به ژاپن با 400 هزار تن افزایش به 15 میلیون تن خواهد رسید که به دلیل کاهش قیمتهای بین المللی در مقایسه با قیمتهای داخلی است.  عربستان ، بزرگترین وارد کننده جو در دنیا ، 8.5 میلیون تن وادرات جو خواهد داشت که تغییری را نسبت به سال گذشته نشان نمی دهد. واردات ذرت نیز با 600 هزار تن افزایش به 3.6 میلیون تن می رسد . اینطور به نظر میرسد دولت نیازمندی های بخش خوراک دام را بیشتر از طریق واردات ذرت جبران می کند .

در آفریقا کل واردات ذرت و جو در سال 16-2015 معادل 23.4میلیون تن خواهد بود که رشد 1.7 میلیون تنی را نسب به سال گذشته نشان می دهد. بیشتر افزایش واردات ذرت مربوط به کشورهای الجزایر و مصر خواهد بود. در حالیکه واردات جو به الجزایر و مراکش کاهش خواهد داشت.

در اروپا واردات ذرت و جو با افزایش کم 4.8 میلیون تن نسبت به سال گذشته به 16.2 میلیون تن خواهد رسید.

در زمینه صادرات ،ذخایر فراوان در چند کشور صادر کننده و از طرفی کاهش تقاضا در جهان رقابت را در بازار شدید می کند. در بین صادر کنندگان اصلی فقط برزیل با افزایش 5 میلیون تنی فروش خود را افزایش داده و آن را به 25.4 میلیون تن می رساند. علت رشد افزایش فروش در برزیل تولید بالای داخلی و تضعیف واحد پول این کشور است.

بر اساس اعلام سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد : میزان حمل از بزرگترین صادر کننده ذرت و جو در جهان ، آمریکا ، در سال 16-2015 به 56.5 میلیون تن خواهد رسید که کمتر از سال گذشته می باشد . بیشترین کاهش رشد صادرات مربوط به اروپا است که به 4 میلیون تن می رسد. فروش ذرت و جو در اوکراین نیز با کاهش همراه است.کل میزان حمل ذرت و جو از اوکراین به 20.4 میلیون تن می رسد نسبت به 23 میلیون تن در سال گذشته.روسیه، آرژانتین و آفریقای جنوبی نیز با کاهش صادرات مواجه هستند.

به گزارش فائو در ارزیابی بازار ذرت و جو در جهان  : سطح قیمتها در سال 2015 تغییر چندانی نسبت به سال 2014 نداشت ، عدم قطعیتهای مربوط به میزان کشت و بارندگی شدید در مزارع ذرت در آمریکا دلایل اصلی افزایش اندک قیمت در ابتدای فصل بود. به هر حال منابع غنی باقیمانده ازسال گذشته و تقاضای کم به همراه افزایش قیمت دلار آمریکا و ذخایر فراوان گندم دامی موجود در کشورهای حاشیه دریای سیاه مانندی سپری از افزایش قیمتهای صادراتی جلوگیری کرد.

در ماه سپتامبر میانگین قیمت ذرت آمریکا 166 دلار در تن اعلام شد که تغییری رانسبت به ماه سپتامبر سال 2014 و همچنین ماه آگوست 2015  نشان نمی دهد.  می توان گفت قیمت ذرت نسبت به ماه جولای سال 2012 که دارای بیشترین قیمت در یک دوره زمانی طولانی بود( 330 دلار ) ، 50 درصد کاهش یافته است.

در ماه سپتامبر 2015 ، قیمت آینده ذرت در بورس شیکاگو برای تحویل در ماه دسامبر به 147 دلار در تن رسید که کمتر از قیمت ماه آگوست اما 11  درصد بیش از زمان مشابه در سال گذشته است.

مصرف ذرت و جو در جهان

طبق گزارشات موجود از فائو : میزان مصرف ذرت و جو در جهان با کمی افزایش همراه است.  در سال 16-2015 ،کل میزان مصرف ذرت و جو با افزایش فقط 0.8 درصدی نسبت به سال گذشته به 1303 میلیون تن خواهد رسید.این در حالیست که در سال 15-2014 میزان مصرف رشد 3.5 و در سال 14-2013 رشد 7 درصدی داشت. تولید کمتر در سال  2015 سبب کمتر شدن میزان مصارف صنعتی و غذای دام می شود. کل میزان مصرف ذرت با 1.5 درصد افزایش نسبت به سال گذشته به 1005 میلیون تن می رسد. میزان مصرف جو نیز با افزایش خیلی کمی به 142 میلیون تن خواهد رسید.

کل مصرف ذرت و جو در بخش خوراک دام در سال 16-2015 با رشد 1.3 درصدی به 742 میلیون تن خواهد رسید. اگرچه ذرت و جو مهمترین منبع خوراک دام هستند اما وفور گندم دامی بازار آن را تحت تاثیر قرار داده است.

کاهش اندک  منابع ذرت و جو  درجهان                                                                                                  

در انتهای فصل در سال 2016 منابع ذرت و جو در جهان به 267.6 میلیون تن می رسد که نسبت به سال گذشته کاهش را نشان می دهد. نسبت منابع به مصرف در مقابل 20.7 درصد در سال 15-2014 به 20.1 درصد در سال 16-2015 خواهد رسید. تولید خوب درچند سال پی در پی در چند کشور اصلی تولید کننده میزان منابع در سطح جهانی افزایش داده در نتیجه در حالیکه تولید جهانی در سال جاری با کاهش مواجه است ،  از میزان مصرف بالاتر است.

میزان منابع به مصرف( مصرف داخلی و صادرات) در سال 16-2015 به 12.9 درصد کاهش خواهد یافت در مقایسه با 13.7 درصد در سال 15-2014.

به جز چین که دارای منابع قابل چشمگیری می باشد ، میزان منابع در سایر کشورهای جهان کمتر و یا در حد میزان منابع در زمان شروع فصل باقی خواهد ماند.برای پنجمین سال پی در پی میزان منابع ذرت و جو در چین به 107 میلیون تن خواهد رسید که 6 میلیون تن بیش از میزان سطح منابع در شروع فصل است.افزایش قیمت داخلی که سبب تشویق کشاورزان برای توسعه تولید ذرت در سالهای اخیرشده است دلیل اصلی رشد منابع در چین است. در ماه سپتامبر دولت قیمت خرید ذرت را در منطقه اصلی تولید ذرت در چین ده درصد کاهش داد ، ضمن اینکه برنا مه هایی برای کمک در ساخت تسهیلات انبارداری ارائه داد.